Recomandari doctor persoanele alergice evita nucile, chiar dacă nu sunt alergice la ele: Un nou studiu relevă că 4 din 10 persoane cu alergii la arahide aleg să nu mănânce nuci de copac, chiar dacă nu au alergii. aceste nuci. Studiul, intitulat "Real-World Tree Walnut Consum in Peanut Allergic Individuals", a fost publicat în ultimul număr al Analelor de alergie, astm și imunologie. Jurnalul este revista științifică a Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI).

Echipa de cercetători din spatele acestei lucrări spune că multe persoane cu alergie la arahide pot mânca în siguranță nuci de copac, dar nu și din cauza alergiilor încrucișate. Echipa a evaluat consumul de nuci de copac sub formă de "migdale, caju, alune, nuci, fistic și nuci".

Recomandari doctor persoanele alergice evita nucile

Shahzad Mustafa, MD, membru ACAAI și autor principal al studiului, a declarat: „Rezultatele au arătat că aproape 90 la sută dintre cei cu alergie la arahide în studiu ar putea tolera migdalele. , dar 33 la sută din acest grup au preferat evitarea strictă din cauza fricii de o reacție alergică Cel mai frecvent motiv pentru care a ales să evite toate piulițele a fost minimizarea riscului de contact încrucișat. când un aliment este gătit cu sau aproape de ceva care conține un alergen. Instrumentele de bucătărie precum cuțitele sau lingurile pot contribui, de asemenea, la contactul încrucișat atunci când sunt utilizate pentru a amesteca mai multe alimente. "

Echipa a scris: „Alergia la arahide afectează 1-2% din oamenii din Statele Unite, și crește în prevalență ... Alergia la arahide afectează în mod semnificativ calitatea viața, așa cum este de obicei toată viața, este principala cauză a anafilaxiei induse de alimente la copii și principala cauză a deceselor cauzate de alergii alimentare ... Istoric, bolnavii de alergie au fost informați alune pentru a evita nucile din arbori dintr-o varietate de motive, inclusiv îngrijorări cu privire la contactul încrucișat, alergia concomitentă la nuci de copac și riscul de a dezvolta alergie la nuci de copac în viitorul ".

Studiul a înscris 258 de indivizi care aveau alergie la arahide, iar dintre aceștia, 37% și 24 la sută au consumat toate sau, respectiv, unele nuci. Studiul a fost efectuat la Alergia pentru ambulatoriu în regiunea Rochester Regional Health (HR) în Rochester, NY, în perioada ianuarie-aprilie 2019. Dacă aceste persoane, 39% nu au consumat noi de copac. Dintre cele 100 de persoane care nu au consumat nuci, echipa a descoperit că 50 la sută le-a fost frică de contactul încrucișat și 16 la sută nu au vrut să mănânce nuci. Alți 12 la sută nu au mâncat nuci de copac de teama de a fi alergici, iar 13 la sută nu au mâncat nuci pentru că erau prea mici pentru nuci.

Specialistul în alergii Allison Ramsey, membru ACAAI al Comitetului de anafilaxie ACAAI și unul dintre autorii studiului, a declarat: „Constatăm că persoanele alergice la alune care consumă alimente cu etichete de precauție (PAL) au mai multe șanse de a alege nuci de copac decât cei care nu mănâncă PAL, în studiu, 37% dintre persoanele cu alergie la arahide au consumat PAL și 63 la sută au raportat evitarea tuturor alimentelor cu PAL. " Aceste alimente PAL sunt menționate ca un avertisment dacă ingredientele conțin substanțe alergice, dar nu avertizează asupra siguranței lor generale.

Ei au avertizat că evitarea nuci de copac ar putea fi nejustificată și dăunătoare sănătății. Ei au scris: „Evitarea inutilă a nucilor de copac la persoanele alergice la alune poate avea multiple efecte dăunătoare asupra sănătății și calității vieții generale. Evitarea mai multor alimente poate afecta negativ creșterea și Nucile de copac pot fi o sursă importantă de nutriție la persoanele care evită alte grupuri alimentare, fie din cauza alergiilor alimentare coexistente, fie din preferințele lor dietetice. " Ei au adăugat: „Consumul de nuci de copac s-a dovedit, de asemenea, că reduce riscul de boli cardiovasculare, cancer total și mortalitate cauzală. În plus, calitatea vieții raportată de pacient a fost, de asemenea, dovedită a scădea. numărul de alimente de evitat ".

Dr Mustafa a adăugat: „Persoanele cu alergie la arahide trebuie să fie conștiente de faptul că consumul de unele, dacă nu toate, nucile pot fi în siguranță, iar consumul de nuci de copac poate contribui la În plus, datele noastre indică faptul că evitarea alimentelor cu PAL poate avea un impact excesiv de restrictiv asupra dietei persoanelor cu alergie la manioză. Alergiile alimentare ar trebui să discute cu alergologul dvs. și să luați în considerare atunci când vă creați dieta. "

În concluzie, ei au scris: „În studiul nostru, cel mai important predictor al consumului de nuci de copac a fost disponibilitatea unei persoane sau a unei familii de a consuma alimente PAL. Alergia la arahide ar consuma confortabil alimentele PAL, ar fi mult mai probabil să-și extindă dieta pentru a include nuci de copac, subliniind importanța discutării utilității PAL în managementul lor. Alergie alimentară ".